الخضروات والفواكه

الخضروات:

•  بقدونس : غداء منشط للذاكرة والجهاز التناسلي.
• كزبرة : علاج الكحة ومشاكل المثانة والقئ والتطريش والدسنتاريا والدوخة.
• جرجير : يستخدم في تخفيض نسبة الدهون والكلسترول في الدم.
• ريحان : من المنبهات الهاضمة ومضاد للتشنج.
• كراث : يقاوم فقر الدم ومفتت للحصى في المسالك البولية.
• الكرافس : لعلاج المشاكل البولية ومشاكل التهاب المفاصل كطاردة للارياح ولها مفعول مهدئ.
• ملوخية : تساعد في علاج ضغط الدم المنخفض وهبوط الطاقة والوهن الجسدي.
• نعناع : لعلاج الربو والسعال ويدر البول ويسكن المغص الكلوي وآلام الحيض.
• الرجلة : تنفع في علاج المشاكل البولية والهضمية.

الفواكه:

• البرتقال : ملين طبيعي مقاوم للامساك، مفيد للصدر والسعال، فاتح للشهية.
• التفاح : خد تفاحة في كل يوم تبعد عنك المرض عندك دوم.
• الليمون : مطهر ومضاد للروماتزم ومقشع اي طارد للبلغم.
• الموز : يقي من القرحة ومن ارتفاع ضغط الدم.
• الرمان : لطرد الديدان من الامعاء خاصة الدودة الشريطية، ويستخدم القشر كمادة قابضة للبطن.
• العنب والزبيب : يؤخر سن اليأس ويخفض الضغط ويعالج الامساك.
• المشمش : علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذالك زيادة حموضة الدم والضعف العام.
• الجزر : يحمي من سرطان الجسم.
• التين : ملين و مسمن.
• الاترج : مضاد للبرد والانفلوانزا والحمى ويحافض على ضغط الدم.
• الكرز : منضف قوي للدم ومضاد للسموم ومريح للخلايا المتعبة ومنشط للعضلات والاعصاب.

لمزيد من المعلومات المتعلقة بالخضروات والفواكه المرجو زيارة هذه المواقع :  

اضغط هنا 

او 

اضغط هنا

                                            
                                    

ألوان الخضر الطبيعية

نجد في عائلة المنتوجات الصفراء والبرتقالية الاناناس، الذي يحتوي على البرولامين، وهو الانزيم الذي يسهل عملية الهضم ويخفف من الربو، اما فاكهة أخرى مثل الباباي والمندرين فتحتوي على الكاروتينويد، الذي يحمي العينين والمعظم ويجدد خلايا الجسم.

ليست الخضر والفواكه هي فقط المعنية باللون البرتقالي، بل مواد أخرى مثل البهارات والتوابل، اهمها واشهرها الكركم والزعفران،  هذا الاخير يحتوي على عناصر فعالة، وهو مضاد اكسدة فعال جدا يقي من امراض مثل السرطان والتهاب المفاصل، ويقلل من التأتير السلبي للاغدية الغنية بالدهون في حالة اضيف اليه.

الاغدية الحمراء والزهرية تتميز بالاضافة الى لونها، الذي يفتح الشهية، بمواد فعالة مفيدة للجسم مثل الطماطم والبطيخ، وهما غنيان بالفتامين س وبمادة الليكوبين المضاد للسرطان اذا تم اعتماد نضام غذائي متنوع وغني بالليكوبين، وافضل طريقة للاستفادة من هذه المادة اضافة الزيوت النباتية وتناول الطماطم المطهوة.

ليست الطماطم والبطيخ هما المنتوجان المهمان فقط، بل هناك البصل الاحمر والعنب الاحمر، فهما غنيان بالانثو سيانينز، ويخففان من امراض القلب والسكري، المداق اللادع لمنتوجات حمراء كالفلفل الاحمر يدل على وجود مادة تخفف من الالم وتنشيط عملية حرق الطاقة وفتح المجاري التنفسية في حالات الاصابة بالانفلونزا.

الفجل

يعتبر الفجل نوع من التغدية النباتية التي ينصح بها الاطباء للاستمتاع بالحيوية والرشاقة والصحة، فتناول الخضر والفواكه يساعد في التخلص من السمنة وتقوية القلب والشرايين، وسقس من الامراض المزمنة.

الفجل نوعان، الابيض والاحمر:
ـ الفجل الابيض:
يساعد على ادابة الدهون الزائدة، والتخلص من الوزن الاضافي خاصة بمنطقة الارداف.
ـ الفجل الاحمر :
غني بمادة الحديد مما يفيد المصابين بالانيمية.
غني بمادة الكبريت مما يفيد المصابين بالامراض الجلدية.
لقدرته الفائقة في ادابة الدهون والاملاح، فهو يفيد المصابين بامراض المرارة والنقرص.

فوائد الفجل:

ـ هل تعلم ان الفجل مفيد للشعر والبشرة، لاحتوائه على كل من اليود والكبريت والمغنزيوم والرافينول. ويساعد على تحسين لون البشرة
ـ للفجل رائحة لذعة تساعد على فتح جيوب الانف، والوقاية من السرطان، ومنع تساقط الاسنان، ويحفضهم من التسوس.
ـ يساعد في الوقاية من تجلطات الدم، ويكافح نوبات الربو والازمات الصدرية.
ـ اكدت الابحات ان الفجل يعالج التهاب المفاصل العقم ويديب الدهون .
ـ يحتوي الفجل على فيتامين "س" الذي يزيد من نشاط المرارة والكلي، مما يزيد في ادرار البول وتفتيت الحصى.
ـ اكد بعض الخبراء ان للفجل اهمية كبيرة في علاج العقم عند الرجال والنساء.
ـ يعتبر الفجل الاحمر مدرا للحليب عند المرضعات، كما تستخدم بدوره في ازالت النمش من البشرة وقمل الرأس.

الجزر

يعتبر الجزر ملك الخضار وطبيب الأبصار، وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني , وأرجواني محمر , وأصفر , وقريب من الأبيض وكلما كان الجزر أكثر احمراراً دل ذلك على زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا.

يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لان كثيرا من المواد الغذائية تتركز في القشرة وإذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه وفي جميع الأحوال يجب أن نعلم بأن الجزر النيئ أسرع وأسهل هضما من الجزر المطبوخ خلافا لما يعتقده الكثير من الناس .

فوائد الجزر:

اتبتت الدراسات ان للجزر 12 فائدة، تناوله يوميا يشفي من العصبية واضطرابات الراية، يعطي الدم حاجته من البوتاسيوم، يقوي مناعة الجسم، يعالج فقر الدم، ينشط الغدة الدرقية، يهدئ من اضطرابات القلب والاعصاب، يطهر الجسم من الديدان، يفيد في السعال ويقوي العضام عند الاطفال، يطهر الكلي ويعطي الوجه لونا مشرقا.

لتهدئة نوبات الربو تؤخذ عدة جزرات وتغسل غسلا جيدا دون أن تقشر ثم تطبخ بالماء حتى تصبح لينه ثم تهرس ويضاف إليها عسل النحل النقي ويمكن تناول العسل مع الجزر فبل الوجبة الغذائية المعتادة ، أو قبل النوم بساعتين على الأقل حتى لا يضر بالهضم .

 أثبتت عدد من الدراسات الطبية أن تناول الجزر بانتظام قد يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس , وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.

للإسهال الشديد عند الأطفال يغلى الجزر مع الأرز غليا جيدا لدرجة الطبخ ثم يصفى ويشرب منه فنجان واحد بعد الأكل.

ويقول الدكتور عبد الباسط محمد سيد: كل من يتعالج من السرطان ينصح بمشروب الجزر يومياً ، حيث إن الجزر فيه مادتين الكاروتين والليكوبين، وهما أقوى مضادات الأكسدة في العالم، يعني يقاوم الأكسدة، ويقاوم تدمير الحامض النووي المسؤول عن الوراثة في الجسم.

البصل

كما قلت على الثوم فالبصل واحد من المواد الموجودة على كل رأس من رؤوس النجمة الخماسية للصحة سليمة ( الثوم البصل الحلبة العسل الحبة السوداء ) لهذا خصصت صفحة خاصة بفوائد البصل . زروا الصفحة للاستفادة من فوائده.

البصل في الطب النبوي:
- قال رسول الله (صلى الله عليه وآله): (إذا دخلتم بلاداً فكلوا من بصلها يطرد عنكم وباءها)، وقال في حديث آخر: (إذا دخلتم بلدة وبيتاً فخفتم وباءها فعليكم ببصلها فإنه يجلي البصر وينقي الشعر ويزيد في ماء الصلب ويزيد في الخطا ويذهب بالحماء - وهو السواد في الوجه - والإعياء أيضاً)

 وعنه (صلى الله عليه وآله) أيضاً: (ويذهب بالنصب ويشد العضد ويزيد في الماء ويذهب بالحمى).

 وعن الإمام الصادق (عليه السلام): (البصل يطيب الفم ويشد الظهر ويرق البشرة)

 وعنه (عليه السلام): (يطيب النكهة ويذهب بالبلغم ويزيد في الجماع)

 وعن الإمام الباقر (عليه السلام) أنه قال: (إنا لنأكل الثوم والبصل والكراث)

و لا يجب الإفراط فى تناول البصل لأن ذلك قد يؤدى إلى حدوث فقر دم ( أنيميا)

الثوم

الثوم نبات عشبي موطنه الأصلي في بلاد البحر الأبيض المتوسط ومنها انتشر إلى بقية البلاد و يعتبر الثوم من أقدم النباتات التي عرفت في مصر حيث وجد منقوشا على جدران معابد الفراعنة .ويزرع على فترتين من العام..الأولى من منتصف شهر إيلول, سبتمبر إلى أواخر تـشرين الأول , أكتوبر، والثانية من تشرين الأول, أكتوبر وحتى نهاية تـشرين الثاني, نوفمبر.

وتقول قصص مصرية باللغة الهيروغليفية إن الثوم كان يعطى للعمال الذين يبنون الأهرام لتقويتهم والمحافظة على صحتهم وكان الرياضيون الإغريقيون في اليونان القديمة يأكلون ثوما نيئا قبل الاشتراك في المسابقات ويتناوله الجنود الرومان قبل خوض المعارك الحربية، وأوصى أبو قراط أبو الطب القديم بتناول الثوم للحماية من العدوى وتلوث الجروح والجذام واضطرا بات الهضم.

وقد ورد ذكر الثوم في الكتب السماوية وفي القرآن الكريم ورد ذكره مرة واحدة. حيث قال تعالى :"وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقيثائها وفومها وعدسها وبصلها،قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير،اهبطوا مصرا فإن لكم ما سألتم وضربت عليهم الذلة والمسكنة وباءوا بغضب من الله ذلك بأنهم كانوا يكفرون بآيات الله ويقتلون النبيين بغير الحق ذلك بما عصوا وكانوا تعتدون"  البقرة  61


للثوم فوائد كثيرة لا تعد ولا تحصى، شخصيا اعتبره على رأس من رؤس النجمة الخماسية للطب البديل ( الثوم، البصل، الحلبة، العسل، الحبة السوداء ) مما دفعني إلى تخصيص صفحة لكل عنصر من عناصر النجمة الخماسية . زروا الصفحة الخاصة للثوم للاستفادة من فوائده الجمى.